秋天吃鸭是春天江南地域的传统夷易近俗。经由一个炎天的养生不断体力破费 ，人体需要在秋天用饮食来填补 。汤有推选汤秋天很简略变热上火 ，冬瓜以油腻滋阴为主，老鸭而鸭子则是春天春天的清补佳品 。
这种冬瓜老鸭汤特意适宜春天食用 。养生
秋鸭不光肉质鲜嫩肥沃，汤有推选汤营养丰硕，冬瓜而且因其终年生涯在水中 ，老鸭性凉 ，春天具备滋润五脏之阳 、养生清虚劳之热 、汤有推选汤补血行水 、冬瓜养胃生津的老鸭成果 。老鸭汤是中医中最佳的滋补调养产物 ，有利瘦弱 ，延缓朽迈 ，滋阴补虚 。特意适宜夏秋两季食用。炖老鸭时，退出冬瓜等汤料，既能营养互补，又能补虚消暑 。
质料 ：
冬瓜；鸭；陈皮；盐；姜
步骤 ：
1.冬瓜连皮洗净，切开后去除了概况的冬瓜子 ，切成5cm摆布大厚片 。
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